Mısıra bayılırım. Bana çocukluğumu hatırlatır. Dedem yeme-içme üzerine adeta bir uzmandı. Cüssesi de bunun bir kanıtıydı adeta 🙂
Bahçesinde yetiştirdiği mısırları kocaman tenceresinde kaynatır, yumuşacık olmalarını sağlardı. Sonra yurtdışından getirdiği küçük mısır şişlerini mısırın her iki yanına batırır, bol tuzlar ve bizim minik ellerimize tutuştururdu.
Her yerimize ve etrafa döke saça yerdik Nilgün’le.
İşte Aylin’in “Taze Mısır Çorbası” tarifini okuyunca o günleri anımsadım…
Afiyetler olsun efendim 🙂
Hazırlama süresi: 20 dakika
Porsiyon : 4 kase
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
2 adet haşlanmış mısırın taneleri
1 adet doğranmış soğan
2 kuşbaşı doğranmış taze patates
Kereviz sapı – doğranmış
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı keçi sütü
Deniz tuzu, karabiber
2 çorba kaşığı maydanoz – doğranmış
Hazırlanışı :
Tencereye su, mısır, soğan, patates ve kereviz sapını koyup pişirin. (Taneli yemek isterseniz biraz mısır tanelerinden ayırabilirsiniz.)
Bütün malzemeler piştikten sonra bir tavada yağla unu kavurun. Bu karışımı çorbadan alacağınız bir miktar su ile ezin ve çorbaya geri ekleyin. Sütü de koyup bir iki dakika daha pişirdikten sonra blenderdan geçirin.
Tuz, karabiber ve varsa ayırdığınız yarım bardak mısır tanelerini de koyup maydanoz ekleyerek servis edin.
Peki, “Taze Mısır Çorbası” içen bızdıklar hangi vitamin ve mineralleri almış oluyorlar? İşte aşağıda ilgili grafik…
“Bu vitaminler ne işe yarar?” diye düşünenler ne yapacak? Evet! Bildiniz…
Ana sayfanın sağındaki “o km. lezzetler” resmini tıklayacak 🙂
Ailemizde sık sık hatırlanan bir hikayedir. Hatta ben net olarak hatırlamasam da sanki yaşamışmışım gibi hissederim, o kadar çok duyduktan sonra… (more…)
İnsanın ağzına bir defa tatlı bir şey girmeye görsün… Mutlaka devamı geliyor. İşte biz de dayanamadık, çilek reçelli kurabiye ile devam edelim dedik. (more…)
Hep sebze, hep sağlık fışkıran yemekler olmaz ya! Biraz da renk lazım bu hayatta 🙂
Bugünki tarifimiz pek bir tatlı. Ama aynı zamanda özellikle hazır meyveli yoğurtlar yerine geçebilecek, hem lezzetli hem de saglıklı bir alternatif. Yani içimiz rahat olabilir diye düşünüyorum… (more…)
Bu yazı biraz başlıkla alakalı olacak sevgili dostlar. Arada değişiklik yapmak lâzım değil mi ama? Hep sürprizli konular olmasın ki bir “ağırlığımız” olsun… 🙂 (more…)