Mısıra bayılırım. Bana çocukluğumu hatırlatır. Dedem yeme-içme üzerine adeta bir uzmandı. Cüssesi de bunun bir kanıtıydı adeta 🙂
Bahçesinde yetiştirdiği mısırları kocaman tenceresinde kaynatır, yumuşacık olmalarını sağlardı. Sonra yurtdışından getirdiği küçük mısır şişlerini mısırın her iki yanına batırır, bol tuzlar ve bizim minik ellerimize tutuştururdu.
Her yerimize ve etrafa döke saça yerdik Nilgün’le.
İşte Aylin’in “Taze Mısır Çorbası” tarifini okuyunca o günleri anımsadım…
Afiyetler olsun efendim 🙂
Hazırlama süresi: 20 dakika
Porsiyon : 4 kase
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
2 adet haşlanmış mısırın taneleri
1 adet doğranmış soğan
2 kuşbaşı doğranmış taze patates
Kereviz sapı – doğranmış
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı keçi sütü
Deniz tuzu, karabiber
2 çorba kaşığı maydanoz – doğranmış
Hazırlanışı :
Tencereye su, mısır, soğan, patates ve kereviz sapını koyup pişirin. (Taneli yemek isterseniz biraz mısır tanelerinden ayırabilirsiniz.)
Bütün malzemeler piştikten sonra bir tavada yağla unu kavurun. Bu karışımı çorbadan alacağınız bir miktar su ile ezin ve çorbaya geri ekleyin. Sütü de koyup bir iki dakika daha pişirdikten sonra blenderdan geçirin.
Tuz, karabiber ve varsa ayırdığınız yarım bardak mısır tanelerini de koyup maydanoz ekleyerek servis edin.
Peki, “Taze Mısır Çorbası” içen bızdıklar hangi vitamin ve mineralleri almış oluyorlar? İşte aşağıda ilgili grafik…
“Bu vitaminler ne işe yarar?” diye düşünenler ne yapacak? Evet! Bildiniz…
Ana sayfanın sağındaki “o km. lezzetler” resmini tıklayacak 🙂
Bugün sizlere harika bir ekmek tarifi vermek istiyorum. Benim sevgili eşim çok güzel ekmek yapar 🙂 Ekmek makinasında… Hatta eve ekmek makinası alma peşinde ama ben artık mutfakta bir tane daha robota yer olmadığı düşüncesinde olduğumdan, sürekli bu konuyu erteliyorum. (more…)
Bugün harika bir tarif var size… Valla ben okurken acıktım. Hem de çok kolay görünüyor… Hemen denemeyi düşünüyorum 🙂 (more…)
Evet efendiiim, bu hafta sonu bızdıklara “Kabaklı Muffin” yapmaya ne dersiniz?
İşte size tarifi… (more…)