Ekmekle ilginç bir ilişkim var benim. Bir yandan en temel gıda. Öte yandan seneler boyu yaptığım rejimlerde ilk kesilenlerden olmuş. Şu, “Sabah kahvaltısında kepekli bir dilim ekmek ve kibrit kutusu kadar peynir…” fecaatine maruz kalanlardanım. Öte yandan fırından çıkmış taptaze ekmek, yanında anneannemin mevsimine göre güneşte yaptığı reçel ve tenekede alınmış beyaz peynir,… Çocukluğumun anılarından. Anneanne-dede evinin sabah kahvaltı keyfi. Vazgeçilemeyen ama doğrusu olmazsa da insana zarar veren aşklardan adeta. (more…)
Yaz mevsimini seviyorum. Ciddi bir tutku bu. Çocukluğumdan bu yana yaz bende ayrı bir tat bıraktı. Sadece mevsimin özelliğinden de ziyade beraberinde sundukları beni etkiledi, kendine aşık etti.
Ortamlardaki doğallık, sıcaklık, duygu yüklü anlar, biriken anılar, birbirinden güzel insanlar, yeni tanışıklıklar, deniz, güneş, tuz, güzellikler, renkler ve daha çok renkler… (more…)
Bugün size bir yemek kitabından bahsetmek istiyorum. Yalnız içindekilerden de öte, felsefesi, yiyeceğe yaklaşımı, hayatta duruşundan bahsetmek istiyorum. Çünkü beni en çok etkileyenler bunlar oldu. Farkı bu gibi geldi bana.
Detayına inmeden sizlere kitapta paylaşılan bir hikâyeyi aktarmak istiyorum. Okuyunca ne demek istediğimi daha net görmüş olacaksınız 🙂 (more…)
Bulgur sever misiniz? Ben bayılırım. Faydasını yetişkinliğe eriştiğim dönemde iyice anladığım için soframızda ciddi bir yeri var bu harika gıdanın.
Bir süre önce bir kitabevinde yeni çıkan kitapları karıştırırken gözüme ilişti: Bulgurun Halleri – “başlangıçlardan tatlılara bulgurlu tarifler…” (more…)
Bir sene daha geçti. Bir doğumgünü daha geldi.
Maya’dan sonraki bebeğim adeta…
“0 km.Bızdıklar”
4.yaşımızı kutluyoruz! (more…)
Turizm günlerimden arkadaşım sevgili Ayben Kokum ile tanıştırmak istiyorum bugün sizleri. Seneler boyunca son derece başarılı organizasyonlara gerek profesyonel anlamda çeşitli firmalarda, gerekse kendi firmasında imza atan arkadaşım, aslında bir mutfak meraklısı.
Aklına eser, üşenmeden kırk tane iş arasında yepyeni bir tarif dener. Bizlere düşen ise afiyetle bu yeniliğin tadına bakmak olur. (more…)
“Anne n’olur balık yapalım bu akşam!”, “Şu son yaptığımız somon balığı çok güzeldi babacım. Tekrar yapsak mı?”,”Bir de uskumru mu denesek annecim?”,…
???? (more…)
Bugün sizlere sevgili arkadaşım Tuğba Esentepe‘den nefis bir elma tatlısı tarifi aktarmak istiyorum.
Tuğba’nın iki tane harika kızı var. Kendisi yemek yapmayı çok seviyor. Bu konuda hem başarılı, hem azimli – sürekli kendini geliştiriyor. Özellikle tartlar, kurabiyeler, sağlıklı ve hafif pastalar konularında çok başarılı. (more…)
Yaz mevsimini bazen sadece karpuz çıksın diye beklediğim oluyor. Taze çim kokusunu bile karpuz kokusu diye algıladığım olur sık sık.
Yalnız, şu yeni çekirdeksiz ya da minicik olan karpuzlara alışamadım ben. Eski usûl, çekirdekli, kütür kütür olanları seviyorum. (Zaten karpuzun çekirdeği çok faydalıymış, yemek de lazımmış…) (more…)
Hava sıcak.
Terlemişim, hem de çok.
Hafif de açlık var ama yemek yiyecek kadar da değil.
Kahve mi içsem? Hayır, hava o kadar sıcak ki, ılık bir içecek bile düşünemiyorum.
Buzlu bir kahve? Yok yok o da değil. Onun zamanı ayrı. İçimdeki suyu atacak bir içecek istemiyorum. (more…)